Tagliatelle van courgette en asperge

Ingrediënten voor 12 hapjes:

  • 6 asperges
  • 1/2 courgette
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel limoensap
  • 1 eetlepel gegrilde sesamzaadjes
  • peper en zout

    Bereidingswijze:
    Schil de asperges zorgvuldig en snijd ze in lange slierten met behulp van een dunschiller. Was de courgette en snijd ze ook in slierten met behulp van een dunschiller. Stoom de slierten samen gedurende 1 minuut boven kokend water. Laat ze schrikken onder koud water en goed uitlekken.

    Roer ondertussen de olie, het limoensap en de sesamzaadjes tot een licht sausje. Breng op smaak met peper en zout. Roer er de afgekoelde groenten voorzichtig door en schik op individuele bordjes.