Asperges met Parmaham

Ingrediënten:

  • 200 gram groene asperges
  • zout & Peper
  • 1 teentje knoflook
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1/2 zakje basilicum ongeveer 15 gram
  • 150 gram Parmaham

    Voorbereiding:
    Dun plakje van de onderkant van aspergepunten afsnijden. In pan met kokend water en zout in ca. 3 minuten beetgaar koken. In vergiet uit laten lekken.

    Bereidingswijze:
    Knoflook pellen en boven kom uitpersen. Olie, azijn, zout en peper toevoegen en tot dressing kloppen. Steeltjes van basilicum verwijderen en het blad in flinterdunne reepjes snijden. Serveertips: Aspergepunten en plakjes ham rangschikken op zes bordjes. Dressing en basilicum erover