Asperges

'Hoe zit het hele proces nou eigenlijk in elkaar voordat u hem bij ons kunt kopen?

De asperges worden gepland in bedden van zand met daarover plastic. Onder dit plastic groeien de asperges. Op het moment dat de asperges geoogst moeten worden, wordt het plastic er af gehaald en worden de bedden na gelopen. Het oogsten gebeurt handmatig.

Direct na het oogsten gaan de asperges in voor gekoeld koud water en gelijk daarna de koelcel in om de kwaliteit van dit witte goud optimaal te houden. Ze staan minimaal 6 uur in het koude water. Daarna worden ze automatisch gesorteerd op kleur, dikte en op de lengte. Na het sorteren verkopen we de asperges in onze winkel en wat over blijft gaat naar de veiling toe.

We zijn tevens lid van het Brabants Asperge Genootschap en ook hier kunt u meer informatie vinden op de website.